«Лимонный» — водорастворимый краситель яркого лимонно-жёлтого оттенка для цитрусовых тортов, меренги, макаронс, желе и напитков.

Важно: как правильно вводить

Краситель сверхконцентрированный, используйте микродозы.
Обязательно сначала разведите порошок в тёплой воде/сиропе до однородности, без точек пигмента.
Полученный раствор вмешивайте в основную массу до ровного цвета. Не сыпьте порошок сразу в крем.
Рекомендуемая дозировка

0,01–0,08% от массы изделия (≈0,1–0,8 г на 1 кг).
Профессиональный объём 50 г

За счёт высокой концентрации банка 50 г рассчитана на много партий: её хватит на окрашивание десятков килограммов массы. При аккуратной дозировке это формат, который в активной кондитерской живёт очень долго.