Жёлтый водорастворимый высококонцентрированный краситель для бисквитов, меренги, айсинга, муссов, желе и напитков. Даёт от нежного кремово-жёлтого до яркого солнечного оттенка.
Важно: как правильно вводить
Краситель очень концентрированный, используйте минимальные дозы.
Всегда сначала растворяйте небольшое количество порошка в тёплой воде (30–40 °C) или сиропе до полного исчезновения крупинок.
Только затем вводите раствор в крем, тесто, мусс или напиток и тщательно перемешивайте.
Рекомендуемая дозировка
0,01–0,1% от массы изделия (примерно 0,1–1 г на 1 кг). Начинайте с нижней границы.