Профессиональная фасовка 100 г для кондитерских студий и цехов: жирорастворимый фиолетовый краситель GUZMAN используют для шоколада, велюровых покрытий и масляных кремов, когда нужен насыщенный фиолетовый или лиловый оттенок.

Порошок сначала растворяют в небольшом количестве тёплого какао-масла, затем вводят этот окрашенный жир в шоколад, смесь для велюра или крем, получая однородный цвет без крупинок.

Работает в шоколаде, какао-масле, масляных начинках и жирных кремах.
Не срабатывает в воде, сиропах, меренге, желе и других водных основах.
Даёт ровный фиолетовый оттенок без точек и разводов.
Подходит для велюров, зеркальных глазурей и десертов в ягодной или космической тематике.
Позволяет получать от мягкого лилового до более тёмного фиолетового тона за счёт дозировки.
Подойдёт студиям и цехам, которые делают яркие витринные торты, монодесерты и конфеты в фиолетовой палитре.