Классический жёлтый жирорастворимый краситель для шоколада, глазури и какао-масла. Подходит для декора, конфет и фигурок в яркой, но естественной жёлтой гамме.

Кому подойдёт

Подойдёт тем, кто работает с шоколадом и оформляет десерты в жёлтых оттенках: лимон, манго, ананас, детские и праздничные торты.

Основные преимущества

Рекомендуемая дозировка: 0,1–0,5% от массы шоколада (примерно 1–5 г на 1 кг).
Ровный жёлтый цвет без неестественной кислотности при умеренной дозировке.
Подходит для молочного, белого и тёмного шоколада, велюра и глазури.
Жирорастворимая форма — стабилен в какао-масле, не отслаивается.
Как использовать, чтобы всё получилось

Смешайте краситель с небольшим количеством тёплого шоколада или какао-масла, добейтесь полного растворения и только потом вводите в общий объём. Цвет постепенно раскрывается при кристаллизации шоколада, не спешите сразу добавлять максимум.