Мак пищевой (мак голубой ) используется для посыпки хлебобулочных и кондитерских изделий. Основным поставщиком пищевого мака в РФ на протяжении последних лет является Чехия, где культура производства мака культивируется уже многие десятилетия. Зерна мака голубоватого цвета, высокой степени очистки. Масличный сорт мака, который выращивают в Чехии, предназначен исключительно для кондитерского и пекарного производства Значение семян голубого мака для организма невозможно переоценить. И Чехия – это страна, где об этом прекрасно знают. В составе мака есть необходимый для нас йод, а также кальций, селен, магний и железо. Эти минералы прекрасно усваиваются нашим организмом. Есть в маке и витамины. Это витамин С, Е, а также витамины группы В и витамин А. Мак голубой — это прекрасное пищевое и лекарственное растение. В пищу употребляют семена, содержащие до 55% жирного масла, до 20% белка, до 20% углеводов. Семенами мака посыпают булочки, калачи, баранки, сушки и другие мучные изделия, употребляют для изготовления хал