«Синий королевский» — водорастворимый краситель насыщенного синего оттенка для меренги, айсинга, макаронс, бисквитов, желе и напитков.

Важно: как правильно вводить

Краситель очень сильный, его нужно обязательно предварительно растворять в тёплой воде или сиропе до полного исчезновения крупинок.
Только после этого вводите раствор в крем/тесто и тщательно перемешивайте.
Рекомендуемая дозировка

0,01–0,07% от массы изделия (0,1–0,7 г на 1 кг). Начинайте с минимального количества.
Профессиональный объём 50 г

Банка 50 г — это запас, которого при аккуратной работе хватает на очень долго. Можно спокойно планировать десятки заказов в синей королевской гамме без постоянного дозакупа красителя.