«Голубой небесный» — нежный голубой жирорастворимый краситель для кремов, глазури и шоколада. Подходит для воздушных, лёгких и детских десертов.

Кому подойдёт

Подойдёт для тортов на крещение и дни рождения, бенто-тортов, капкейков и муссовых десертов в небесно-голубой гамме.

Основные преимущества

Рекомендуемая дозировка: 0,1–0,8% от массы крема (1–8 г на 1 кг).
Даёт чистый голубой оттенок без сильного ухода в зелёный при работе на белой основе.
Совместим с масляными и сливочными кремами, ганашем, шоколадом и глазурью.
Сохраняет цвет при охлаждении и заморозке.
Как использовать, чтобы всё получилось

Работайте на белом креме или глазури. Вводите краситель постепенно от нижней границы дозировки, добиваясь нужной небесно-голубой насыщенности. Хорошо вымешивайте, чтобы избежать полос и пятен.