«Тиффани» — жирорастворимый краситель фирменного мятно-бирюзового оттенка для кремов, глазури и шоколада. Помогает создавать десерты в стиле luxury, минимализм и «wedding cake» с чистым цветом без желтизны.

Кому подойдёт

Подходит для свадебных, праздничных и подарочных тортов, бенто-тортов, капкейков и муссовых десертов, где важен узнаваемый оттенок Tiffany.

Основные преимущества

Рекомендуемая дозировка: 0,1–0,8% от массы крема (примерно 1–8 г на 1 кг — от нежного мятно-бирюзового до более насыщенного цвета).
Упаковки 20 г достаточно на несколько тортов и серий капкейков при работе в пастельной гамме.
Подходит для масляного крема, крем-чиза, сливочно-творожных кремов, ганаша, шоколада и зеркальной глазури.
Жирорастворимый — работает в жировой фазе, даёт ровный цвет без пятен и полос, устойчив к охлаждению и заморозке.
При грамотной дозировке сохраняет чистый, «дорогой» оттенок без сильной зелени или синевы.