Сливки Сноупак от компании Puratos отличает белоснежность и нежная структура Область применения: Прослойка и начинка в кондитерских изделиях, украшение тортов, пирожных, пирогов, приготовление десертов. Преимущества: · При взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза и сохраняют свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет · Взбитый крем устойчив к замораживанию · Взбитые сливки не растрескиваются на готовом изделии · Сочетаются со стабилизаторами · Рекомендуемый срок годности готовых изделий – 120 часов. Рекомендации по применению Перед взбиванием охладить Сноупак в течение минимум 12 часов в холодильнике при температуре +5 ºС – +8ºС. Взбивать на средней скорости до получения желаемой консистенции крема. Взбитый продукт остается стабильным при замораживании и оттаивании. По желанию к сливкам можно добавить сахарный сироп, сахарную пудру, готовый крем или начинку.