Патока мальтозная ржаная Колобок - это высококачественная патока, изготавливаемая только из натуральных ингредиентов. Представляет собой вязкий густой сироп тёмно-коричневого цвета сладкого вкуса с ярко выраженным ржаным ароматом. Благодаря низкому содержанию глюкозы, мальтозная патока не кристаллизуется в процессе хранения, что важно для хлебопекарной и кондитерской промышленности. При производстве мальтозной ржаной патоки Колобок добавлен ржаной солод, который улучшает вкусовые и качественные показатели готового продукта. Патоку Колобок можно использовать для изготовления пряников, печенья и др. кондитерских изделий, а также в качестве столового сиропа. Для выпечки хлеба рекомендуют добавлять 1-2 столовые ложки патоки на 500 г муки. Дозировка 3-10% от веса муки. Это значительно повышает пористость и эластичность мякиша, хлеб дольше остаётся свежим, с золотистой корочкой и ярким ароматом. Патока содержит кукурузную муку, ячменный и ржаной солод, которые содержат полезные для организма вещества. Мальтоза явля