Сублимированные ягоды — натуральный продукт с сильным вкусом и ароматом. Готовятся они по технологии вакуумной сушки: ягоды сначала замораживают при очень низких температурах, а потом помещают в вакуумную камеру, где влага испаряется, не успев превратиться снова в воду. Сублимация удаляет практически всю жидкость из продукта, при этом сохраняются цвет, запах и вкус клубники. В отличие от дегидрированных, которые просто сушат при высокой температуре, сублимированные ягоды не теряют полезных веществ.

Есть много способов использовать целую сублимированную клубнику:

Для начинки конфет. Благодаря отсутствию влаги сублимированные ягоды и фрукты отлично сочетаются с шоколадом.
Для морсов и компотов.
Для добавки в чай. Здесь они смотрятся привлекательнее, чем кусочки.
Как наполнитель для каши, йогурта.