Сублимированная красная смородина обработана по технологии сублимационной сушки, т.е. обезвожена, имеют хрупкую структуру, но сохранила свои полезные качества, а также физические свойства: свой внешний вид, цвет, запах. Сублимированная красная смородина восстанавливается в пропорции 1,5 стакана воды на 1 стакан сухого продукта.

Плоды смородины ценятся за высокое содержание в них витамина С. Обладают приятной кислинкой и выразительным ароматом. Кроме того, насыщенный красный цвет находит свое применение в качестве натурального красителя.

Сублимированная смородина может храниться в течение долгого времени (до 2 лет) без потери питательных свойств, не содержит никаких консервантов, красителей и ароматизаторов.