«Лайм» — яркий жёлто-зелёный жирорастворимый краситель для кремов, глазури и шоколада. Ассоциируется с лаймовыми, цитрусовыми и тропическими десертами.

Кому подойдёт

Подходит для оформления тортов и десертов с цитрусовой начинкой, тропических муссов и летних капкейков.

Основные преимущества

Рекомендуемая дозировка: 0,1–0,8% от массы крема (1–8 г на 1 кг).
Даёт яркий лаймовый оттенок на белой основе, хорошо смотрится в градиентах и брызгах.
Совместим с масляными и сливочными кремами, ганашем, шоколадом и глазурью.
Цвет стабилен при охлаждении и заморозке десертов.
Как использовать, чтобы всё получилось

Работайте на белом креме или глазури. Вводите краситель постепенно, каждый раз тщательно перемешивая, пока не получите нужную яркость лаймового оттенка.