«Лазурный берег» — жирорастворимый краситель нежного голубо-бирюзового оттенка для кремов, глазури и шоколада. Помогает создавать десерты в морской и «воздушной» гамме: от лёгкого пастельного голубого до более насыщенного бирюзового.

Кому подойдёт

Подходит тем, кто оформляет детские торты, бенто-торты, капкейки и муссовые десерты в голубой/морской палитре и хочет получать предсказуемый оттенок от партии к партии.

Основные преимущества

Рекомендуемая дозировка: 0,1–0,8% от массы крема (примерно 1–8 г на 1 кг — от лёгкого пастельного до более насыщенного цвета).
Упаковки 20 г достаточно на несколько тортов и партий капкейков (точный расход зависит от требуемой насыщенности цвета).
Подходит для масляного крема, крем-чиза, сливочно-творожных кремов, ганаша, шоколада и зеркальной глазури.
Жирорастворимая форма — работает в жировой фазе (кремы на масле, шоколад, глазури), цвет остаётся стабильным при охлаждении и заморозке.