«Супер красный» — высококонцентрированный жирорастворимый краситель для получения максимально яркого и плотного красного цвета в кремах, глазури и шоколаде.

Кому подойдёт

Подходит для ярких праздничных тортов, десертов в красно-белой гамме, тематических заказов (Новый год, 14 февраля и т.п.).

Основные преимущества

Рекомендуемая дозировка: 0,05–0,6% от массы крема (примерно 0,5–6 г на 1 кг) благодаря высокой концентрации.
Даёт интенсивный, плотный красный цвет при сравнительно небольшом расходе.
Подходит для масляного крема, крем-чиза, ганаша, шоколада и глазури.
Цвет усиливается при настаивании и остаётся стабильным при охлаждении и заморозке.
Как использовать, чтобы всё получилось

Начинайте с минимальной дозировки, особенно при работе с белым кремом. Добавляйте краситель поэтапно, каждый раз хорошо вымешивая и давая массе настояться 10–15 минут — цвет станет более насыщенным без перегруза по красителю.