Тёмный коричневый жирорастворимый краситель для кремов, глазури и шоколада. Помогает получить глубокий шоколадный оттенок, усилить цвет какао и создать эффект «тёмного шоколада» даже на светлой основе.

Кому подойдёт

Подходит для тортов и десертов в шоколадной гамме, велюра, надписей и прорисовки деталей, когда нужен по-настоящему тёмный коричневый цвет.

Основные преимущества

Рекомендуемая дозировка: 0,1–1% от массы крема (примерно 1–10 г на 1 кг).
Усиливает цвет шоколадных и какао-кремов, помогает скрыть неоднородности.
Подходит для масляного крема, крем-чиза, ганаша, шоколада и глазури.
Жирорастворимый — стабилен в жировой фазе и при заморозке.
Как использовать, чтобы всё получилось

Добавляйте краситель в готовый крем или шоколад небольшими порциями, каждый раз тщательно вымешивая. Для максимально тёмного оттенка работайте в верхней границе дозировки и дайте массе настояться 10–15 минут.